Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

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6 Eier

200g Kochschokolade

einen Stich Butter

1 Prise Salz

1. Die Tafel Schokolade in kleine Stückchen brechen und mit dem Stich Butter in ein Töpfchen im Wasserbad schmelzen lassen.

 

2. Die Eier trennen und das Eigelb unter die geschmolzene Schokoladenmasse mischen.

3. Das Eiweiß mit der Prise Salz zu Eischnee schlagen.

4. Die geschmolzene Schokoladenmasse unter den steifen Eischnee heben und vorsichtig aber gut vermengen.

5. Die entstandene Schokoladenmasse in keine Dessertgefäße füllen und kalt stellen. 

Lasst es Euch schmecken!

[ Smi, So, 11.10.2020 ]